Preparación paso a paso:
- Mezclamos todos los ingredientes, menos el mango y el chocolate.
Las claras se baten aparte a punto de nieve y se añaden al final a la masa. - Introducimos al horno precalentado a 200 °C (solo calor abajo).
Hornear durante 25 minutos a 180 °C y dejar reposar 5 minutos dentro del horno apagado. - ¡Listo para comer!
- Lo sacamos del horno, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar en una rejilla.
- Preparamos el mango…
- …y lo trituramos.
- Fundimos el chocolate.
- Rellenamos el pastel con el mango.
- Lo cubrimos con el chocolate.
- Dejamos enfriar en la nevera.
- Damos la vuelta al pastel y con la plantilla elaborada manualmente, lo cubrimos con azúcar glasé.
Ingredientes
Medidas por vasito de yogurt:
3 de harina
1 y medio de azúcar
1 de aceite
Una tableta de chocolate de unos 200 gr
Un mango grande
3 huevos
Un yogurt
Ralladura de limón
Un sobrecito de levadura
